Ciambella yogurt e pistacchi

Una ciambella molto soffice e gustosa,ideale per la prima colazione o per la merenda. La granella di pistacchi la rende sfiziosetta,ma volendo si può sostituire con granella di nocciole o uvette a voi la scelta,ma particolare è il sapore che le dà il pistacchio. Il pistacchio è una pianta originaria del Medio Oriente e secondo le ultime ricerche sarebbe ricco di vitamina A,di ferro e di fosforo.
Ingredienti            
200 gr farina 00
200 gr zucchero
125 gr yogurt bianco
80   gr burro
3     uova
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di granella di pistacchi
Procedimento
In una ciotola mettere le uova,sbattere molto bene,aggiungere lo yogurt,lo zucchero e mescolare molto bene,quindi aggiungere la farina e quando è ben assorbita unire il burro fuso e il lievito. Mescolare molto bene,almeno per 5 minuti in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.Infine aggiungere 3 cucchiai di granella di pistacchi sulla superficie della ciambella.Imburrare e infarinare uno stampo a forma di ciambella,quindi versare l'impasto e spargere sulla ciambella l'ultimo cucchiaio di granella di pistacchi. A forno caldo infornare la ciambella a 180° per circa 30 minuti.Sfornare,lasciar raffreddare e servire.