Torta morbida alle ciliegie glutenfree

Adoro le ciliegie, ho preparato questa torta morbidissima con farina di riso e ovviamente con le ciliegie. Ottima a colazione  o per un break pomeridiano.

Ingredienti

220 g di farina di riso

100 g di zucchero di canna

2 uova

100 gr burro

80 g di latte

450 g di ciliegie snocciolate

8 gr di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola montate lo zucchero di canna con il burro,fino a quando sono gonfie e spumose.Aggiungere le uova e quando si e' amalgamato bene il tutto unire la farina di riso , il lievito e la vanillina alternando con il latte. Unire un pizzico di sale.

Mettere la metà delle ciliegie al composto.

Versarlo in uno stampo di 20cm di diametro imburrato e infarinato.

Aggiungere le altre ciliegie ed infornare  a 180°

per circa 35/40minuti.Verificare la cottura con uno stecchino di legno. Sfornare,lasciar raffreddare e mettere il dolce su un piatto di portata.